お料理｜野沢温泉の民宿｜リゾートインあべ

食の楽しみを飾る、旬の食材を活かしたメニューは季節によって変わります。
春から夏にかけては山菜・アスパラガス・川魚を、秋にはきのこを追加して取れたて旬の味をお楽しみいただきます。
冬はスキーのお客様に喜ばれるボリュームたっぷりのお料理をご用意しております。
たくさん食べてしっかり滑ってください！という願いを込めた献立です。


	リゾートインあべの夕食は、おかずが9品にごはんと汁物。　冬の時期には、女将が漬けた野沢菜もお出しします。お客さまには、お茶請けとしても大変喜ばれています。　ご希望に応じて「馬刺し」もご賞味いただけます。

ニジマスの塩焼き

笹寿司

竹の子の煮物

新鮮なきのこと牛カルビ

馬刺し

　冬の時期に食卓に並ぶのが、地元名産の「野沢菜漬け」。
　野沢菜漬けは、宿ごとに味が違うのが特長です。食べ比べてみるのも、冬の楽しみの一つです。
　当館では野沢菜40束(約200kg)を漬け、お客様にお出ししています。

リゾートインあべの野沢菜漬け

野沢菜を洗う女将

洗い終った野沢菜

	女将の篤子です。皆様の料理を真心こめてお作り致します。お楽しみに。
	野菜を栽培している、女将の兄の篠田です。アスパラ、なす、ピーマン、ジャガイモ、トマト、すいか、インゲン、モロッコ、野沢菜、キュウリ、などなど、多くの野菜を栽培し、新鮮な野菜をリゾートインあべにお届けしております。是非女将の料理でお食べください。
	女将の実兄が生産しているアスパラガスを毎朝刈り取り、いろいろに料理をして夕食に召し上がっていただいてます。新鮮だから味・歯ごたえが違います！
	野沢温泉村は天然なめこの産地として有名で、他のきのこも多く生産されています。当館で野沢温泉産新鮮きのこ料理をお召し上がりください。